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酱烤排骨
酱烤排骨

酱烤排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.16 04:56

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主料

  • 子排 :680

辅料

  • 叉烧酱 :80
  • 烧烤酱 :50
  • 黄豆酱 :30

具体步骤

  • 酱烤排骨的做法图解一
    第一步
    1.子排洗净
  • 酱烤排骨的做法图解二
    第二步
    2.用牙签在排骨肉多的那一面均匀的多扎一些小孔出来
  • 酱烤排骨的做法图解三
    第三步
    3.翻面,在每根骨头中间划上一刀,但不要划断
  • 酱烤排骨的做法图解四
    第四步
    4.把排骨放入盆中
  • 酱烤排骨的做法图解五
    第五步
    5.将叉烧酱、烧烤酱、黄豆酱倒入碗中,搅拌均匀
  • 酱烤排骨的做法图解六
    第六步
    6.将酱料倒在子排上,并均匀的给它按摩一下
  • 酱烤排骨的做法图解七
    第七步
    7.表面封好保鲜膜,腌制1个半小时
  • 酱烤排骨的做法图解八
    第八步
    8.蒸锅放足冷水,把排骨放入锅中,大火烧开转中小火,45分钟,蒸至能用筷子轻松穿透排骨肉即可
  • 酱烤排骨的做法图解九
    第九步
    9.烤盘铺好锡纸,倒入色拉油抹匀
  • 酱烤排骨的做法图解十
    第十步
    10.排骨骨头那面向上放入烤盘,淋入蒸排骨的汤汁,送入烤箱,200度,中层,烤15分钟,翻面,再刷些许的汤汁,继续烤15分钟,烤至表面金黄即可···

烹饪技巧

  • 子排整块清洗,不用切开的

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