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潜江油焖大虾
潜江油焖大虾

潜江油焖大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.24 05:52

油焖大虾,可以使油的营养成分充分融入到大虾里边,吃起来咸鲜可口,营养丰富,更难得的是,这样做出来的菜更有利于营养的吸收,因此特别适合孩子们食用,促进孩子们的成长,所以家里有正在成长期的小朋友的话,妈妈们可以试一下,我保证小朋友会喜欢。

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主料

辅料

  • 生姜 :1块
  • 大蒜10瓣
  • 花椒1小把
  • 红油豆瓣酱 :2茶匙
  • 老抽 :1/2茶匙
  • 料酒 :1茶匙
  • 生抽 :1茶匙
  • 油 :100毫升
  • 白醋 :1茶匙
  • 辣椒5个

具体步骤

  • 潜江油焖大虾的做法图解一
    第一步
    1.小龙虾2斤
  • 潜江油焖大虾的做法图解二
    第二步
    2.剪去虾头和虾爪
  • 潜江油焖大虾的做法图解三
    第三步
    3.从虾尾处抽去虾肠,用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净(刷1-2遍,再洗2遍)
  • 潜江油焖大虾的做法图解四
    第四步
    4.处理好的小龙虾
  • 潜江油焖大虾的做法图解五
    第五步
    5.调料备好
  • 潜江油焖大虾的做法图解六
    第六步
    6.锅中倒压榨的菜籽油(菜籽油的浓度更高,一般都是用色拉油)
  • 潜江油焖大虾的做法图解七
    第七步
    7.小龙虾倒进锅中大火炒
  • 潜江油焖大虾的做法图解八
    第八步
    8.炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒,这个时候锅里应该还有很多油,不能干炒,炒出香味后加生抽、白醋、料
  • 潜江油焖大虾的做法图解九
    第九步
    9.炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒
  • 潜江油焖大虾的做法图解十
    第十步
    10.锅中剩少量油时大火收汁即可(此处可加香菜、小葱更漂亮,家里没有所以省略)
  • 潜江油焖大虾的做法图解十一
    第十一步
    11.成品图

烹饪技巧

  • 油焖大虾在做好后可以放小葱段和香菜,不仅颜色漂亮,美味也会加分哦。

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肉丸子

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潜江油焖大虾 潜江油焖大虾
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