家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 10:09

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主料

• 五花肉 ：1400

辅料

• 桂皮 ：1块
• 红辣椒 ：2个
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 花椒 ：少许
• 大料 ：2个
• 姜 ：少许
• 葱 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.把五花肉洗干净，切成2.5厘米的方块。
• 
  第二步
  2.锅中放水烧开后放入肉块焯水。
• 
  第三步
  3.炒锅放油微热后放糖，并不停的搅拌防止糊锅
• 
  第四步
  4.锅中白糖炒到冒泡沫时放入肉块继续炒，一直炒到肉里的油被炒出来。
• 
  第五步
  5.将准备好的花椒 大料 桂皮 红辣椒 葱 姜放到锅中（姜切片后直接放到锅里，忘了拍照）
• 
  第六步
  6.将所有材料倒入电高压锅，按炖肉键。泄压后放盐，再压3分钟。
• 
  第七步
  7.香喷喷的红烧肉做好了！

烹饪技巧

• 炒糖色的时候火要小一点，不然肉很容易糊的，炒的时间稍微长一点，尽量把肉炒出油，这样的肉才肥而不腻哦！

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