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自制芒果冻芝士
自制芒果冻芝士

自制芒果冻芝士

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.11 10:15

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主料

  • 牛奶20
  • 淡奶油 :50
  • 鱼胶粉 :6
  • 三角芝士 :80
  • 砂糖 :40
  • 芒果泥 :65

辅料

  • 芒果粒 :适量
  • 消化饼干 :适量
  • 巧克力手指饼 :适量
  • 纯净水 :少许

具体步骤

  • 自制芒果冻芝士的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自制芒果冻芝士的做法图解二
    第二步
    2.消化饼干用料理机打成碎末
  • 自制芒果冻芝士的做法图解三
    第三步
    3.铺在杯底
  • 自制芒果冻芝士的做法图解四
    第四步
    4.软化的芝士加入20克砂糖和牛奶,
  • 自制芒果冻芝士的做法图解五
    第五步
    5.打发至光滑芝士糊
  • 自制芒果冻芝士的做法图解六
    第六步
    6.切一个芒果,放入芒果肉用料理机打成芒果泥
  • 自制芒果冻芝士的做法图解七
    第七步
    7.把芒果泥倒入芝士糊中搅拌均匀
  • 自制芒果冻芝士的做法图解八
    第八步
    8.淡奶油加入20克砂糖打成六分发
  • 自制芒果冻芝士的做法图解九
    第九步
    9.倒入芒果芝士胡搅拌均匀
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十
    第十步
    10.鱼胶粉加入少许纯净水,水刚没过鱼胶粉即可,放入锅中隔水加热融化到透明状态
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十一
    第十一步
    11.等到加热的鱼胶粉溶液不烫手,再倒入芒果芝士糊中充分拌均匀
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入混合的芝士糊,加入芒果粒,再到一层芝士糊,
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十三
    第十三步
    13.加入巧克力手指饼干,
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十四
    第十四步
    14.再倒满芝士糊,放冰箱冷藏3小时以上
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十五
    第十五步
    15.冷藏好的芒果芝士糊取出,加入芒果粒
  • 自制芒果冻芝士的做法图解十六
    第十六步
    16.完成

烹饪技巧

  • 1、没有鱼胶粉可以用吉利的片,这个分量用一片2、这个饼底我没有用黄油,只是直接把饼干碎末铺在杯底,如果你用慕斯圈的话就要加黄油

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