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美味的粿条汤
美味的粿条汤

美味的粿条汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.15 10:40

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主料

  • 肉饼 :100
  • 肉汤 :1000ml
  • 粿条 :500
  • 猪肉丸 :150
  • 炸猪皮 :50

辅料

  • 鱼露 :适量
  • 潮汕小香菜 :适量
  • 蒜头油 :适量
  • 冬菜适量

具体步骤

  • 美味的粿条汤的做法图解一
    第一步
    1.肉饼切薄片,炸猪皮掰小块。
  • 美味的粿条汤的做法图解二
    第二步
    2.潮汕粿条切好(要是刀功好的可以切成细条)
  • 美味的粿条汤的做法图解三
    第三步
    3.蒜头油备好,潮汕小香菜切细待用,取适量冬菜待用。
  • 美味的粿条汤的做法图解四
    第四步
    4.烧开肉汤,依次放入猪肉丸、炸猪皮、肉饼,煮之浮起。
  • 美味的粿条汤的做法图解五
    第五步
    5.放入粿条猛火煮沸。
  • 美味的粿条汤的做法图解六
    第六步
    6.最后下蒜头油、冬菜、潮汕小香菜、鱼露调味,熄火,盛出食用。
  • 美味的粿条汤的做法图解七
    第七步
    7.成品

烹饪技巧

  • 要是潮汕粿条也可以用广州的河粉代替

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80后煮夫

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