自己做的红枣鸡蛋发糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 06:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.1.鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右。
• 第二步
  2.加入面粉搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入耐高温的碗中(碗中刷一层色拉油)。
• 第三步
  3.3.盖上一张保鲜膜，放在30几度的温度中发酵50分钟。
• 第四步
  4.4.看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。
• 第五步
  5.5.蒸好后焖个5分钟就可以出锅了。
• 
  第六步
  6.OK，完成了。

烹饪技巧

• 1.红枣的用量可以根据自己的口味添加。2.蒸的时间不够的话容易夹生发粘。3.蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。

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