家常菜烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净，冷水锅中加入姜片，倒入排骨煮制。
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  第二步
  2.水开了，再煮一会，煮出许多血污。
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  第三步
  3.倒出排骨在漏筛里，再用清水冲洗干净。备用。
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  第四步
  4.大葱小葱洗净，在水里加入几勺盐巴，浸泡一会，去除残留物。
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  第五步
  5.土豆去皮切滚刀块。备用。
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  第六步
  6.胡萝卜洗净切滚刀块。备用。
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  第七步
  7.葱姜蒜切好备用。
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  第八步
  8.锅里放点底油，放入排骨炒制。小火，用铲子不停铲，以免粘锅。
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  第九步
  9.待排骨干黄时关火，倒出排骨备用。
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  第十步
  10.另起锅，倒入油，油多一点。油热后放入姜片、花椒、葱、蒜、八角等香料炒制，再放入自制辣椒酱炒以一下。
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  第十一步
  11.倒入排骨，翻炒。烹入老抽，再加点红糖，盐巴。
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  第十二步
  12.加入水，刚淹没排骨为宜。大火烧开。
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  第十三步
  13.撒点小葱。（孩子有湿疹不能吃香菜，所以就不撒香菜了。）一大碗香喷喷的排骨烧好了。
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  第十四步
  14.再给老公倒一杯自制桑葚酒，下酒。一家三口吃着，其乐融融。