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自制番茄酱
自制番茄酱

自制番茄酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 02:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制番茄酱的做法图解一
    第一步
    1.番茄用清水浸泡10分钟,清洗干净,切块备用,柠檬1/3个切好备用
  • 自制番茄酱的做法图解二
    第二步
    2.将番茄碎块放入料理机
  • 自制番茄酱的做法图解三
    第三步
    3.确认全部打成糊状无颗粒即可,我用破壁料理机高速约1分钟
  • 自制番茄酱的做法图解四
    第四步
    4.加入白砂糖和柠檬汁,放锅中大火煮开,冒泡时开始搅动,防止飞溅
  • 自制番茄酱的做法图解五
    第五步
    5.待颜色变成鲜艳而剔透的红色时,将淀粉加入少量水化开加入锅中搅拌均匀
  • 自制番茄酱的做法图解六
    第六步
    6.煮至锅中持续冒泡,加入食盐,搅拌均匀
  • 自制番茄酱的做法图解七
    第七步
    7.煮至酱汁浓稠,关火即可

烹饪技巧

  • 小贴士:1.如果不用料理机打碎的话建议去掉皮和种子,这样颜色会比较好看口感也会比较细腻,用料理机打碎的话皮和种子去不去都没关系了。2.因为没有任何添加剂,所以一定要用无油无水的容器密封放冰箱冷藏保存,并尽快食用。

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