家常菜酸豆角炒鸡胗

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.15 03:48

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主料

• 鸡胗 ：300

辅料

• 酸豆角 ：150
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 小米椒 ：2个
• 盐 ：适量
• 尖椒 ：1个
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗切片，小米椒、青椒切段，蒜、姜切末。
• 
  第二步
  2.鸡胗中加入少许料酒，淀粉拌匀。腌制10分钟左右。
• 
  第三步
  3.锅烧热，倒入少许油，油热后放入蒜，姜末爆香，再放入一点小米椒爆香。
• 
  第四步
  4.放入腌制好的鸡胗。
• 
  第五步
  5.炒至变色后加入酸豆角。
• 
  第六步
  6.翻炒均匀加入剩余的小米椒和尖椒，加入适量的盐和鸡精翻炒2分钟左右即可出锅。
• 
  第七步
  7.出锅啦，上饭。

烹饪技巧

• 鸡胗用料酒腌制去掉腥味，再添加淀粉为了鸡胗更滑嫩。

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