自制紫薯发糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 11:27

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主料

• 面粉 ：200
• 玉米面 ：50
• 紫薯泥 ：120

辅料

• 酵母 ：5
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把面粉和玉米粉混合均匀。
• 
  第二步
  2.酵母粉加入适量的水搅匀。
• 
  第三步
  3.紫薯蒸熟，去皮，压成泥。
• 
  第四步
  4.把酵母水，紫薯泥加入拌匀的面粉中揉匀成光滑的面团。
• 
  第五步
  5.盖上盖子，醒发至两倍大，把葡萄干按入面团表面。
• 
  第六步
  6.开水上锅，大火蒸30分钟就可以啦。

烹饪技巧

• 玉米面提前过筛一下会更细。

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柚子姑娘

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紫薯发糕

17

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紫薯发糕，紫薯比起其它的红薯更好吃一些，吃起来的感觉黏黏的，而而颜色也是非常好的，紫薯在我们四川不是很常见，算是稀罕之物了，但是在沿海地带海南就特别容易见到紫薯……

包含食材

• 紫薯

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