家庭版炖猪脚

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.21 05:38

炖猪脚汤非常受欢迎，尤其是对于刚生产完宝宝，奶水不是很足的产妇，因为传统的观念就是多喝猪脚汤能帮助分泌乳汁，而且实际也是这样，因为猪蹄中含有大量的碳水化合物、猪蹄和脂肪，能够帮助催乳。尤其是猪蹄和无花果一起炖，效果更好。

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主料

• 雪豆 ：个人爱好
• 猪脚 ：2斤

辅料

• 蒜 ：1个
• 泡生姜 ：1根
• 野山椒 ：5根
• 花椒 ：个人爱好
• 八角 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜泥，碎姜，泡野山椒，八角，小茴香
• 
  第二步
  2.将蒜，野山椒，姜，花椒，八角，小茴香，豆瓣酱炒香
• 
  第三步
  3.下猪脚后放2勺盐，多炒一下。
• 
  第四步
  4.水没过猪脚，再放花椒，鸡精。放电高压锅里闷32分钟。等它自己放完气。

烹饪技巧

• 1、猪脚在开水里去血水捞起后，在里面到泡野山椒水。

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炖猪脚

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