自制老北京驴打滚

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉和水用1;1的比例用筷子搅拌均匀，成较稠的面糊。
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  第二步
  2.用手蘸水拍平。
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  第三步
  3.蒸好的粉糊用筷子趁热搅拌成团。
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  第四步
  4.放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
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  第五步
  5.在蒸糯米粉的时候把黄豆面炒熟。黄豆面有100g左右就够了。
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  第六步
  6.案板上撒上黄豆面。
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  第七步
  7.熟粉糊晾到温热，取出放到案板的黄豆面上。滚满豆面整理一下。
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  第八步
  8.擀成后约半厘米的长方形。
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  第九步
  9.上面涂上一层红豆沙馅。豆沙馅我用的是超市卖现成的，这个自己也可以做。
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  第十步
  10.卷起。
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  第十一步
  11.切成小块，表面在撒上一层豆粉就大功告成了。