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家常菜烧排骨
家常菜烧排骨

家常菜烧排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 03:20

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主料

辅料

  • 老抽 :两勺
  • 盐 :一勺
  • 料酒 :一勺
  • 糖 :一勺

具体步骤

  • 家常菜烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨洗净,温水泡十五分钟,泡去血水,中间换水一次
  • 家常菜烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.小火烧开,为了去掉排骨的血腥味和油沫
  • 家常菜烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.捞出排骨备用
  • 家常菜烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.热油,倒入排骨翻炒片刻,让每块排骨都被油包裹上
  • 家常菜烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.倒入料去腥,倒入老抽让其均匀上色,加入一勺糖
  • 家常菜烧排骨的做法图解六
    第六步
    6.添水,稍微没过即可
  • 家常菜烧排骨的做法图解七
    第七步
    7.待水开后转小火盖盖焖煮约十五至二十分钟,加盐继续煮五分钟
  • 家常菜烧排骨的做法图解八
    第八步
    8.加入洋葱,改大火翻炒一分钟
  • 家常菜烧排骨的做法图解九
    第九步
    9.出锅,是不是做起来很简单

烹饪技巧

  • 用快子扎一下排骨肉,能插进去,就代表肉熟了。洋葱放入锅中,一定要尽快翻炒出锅,这样,洋葱即有了排骨的汤汁味,又有一丝丝脆脆的口感!

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