家常菜蒜苔炒肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 10:23

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜苔用手折成2寸长，洗净沥干，五花肉切片，姜、蒜、干辣椒切好备用。
• 
  第二步
  2.烧热的锅倒入少许油，放入五花肉翻炒。（凉油直接放入五花肉，不用等油热）
• 
  第三步
  3.五花肉翻炒至油脂溢出，肉成金黄色即可，放入姜、蒜、干辣椒一起翻炒
• 
  第四步
  4.待葱姜蒜爆出香味，倒入蒜苔继续翻炒
• 
  第五步
  5.翻炒至蒜苔稍软，放入适量料酒，盐，味精等调味，炒匀即可
• 
  第六步
  6.起锅装盘，上菜喽

烹饪技巧

• 蒜苔最好不要用刀切，手折的更入味些，也可以用刀拍下蒜苔

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蒜苔炒肉

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蒜苔炒肉是一道十分常见的家常菜。蒜苔是一种富含多种维生素的蔬菜，对人体十分有益。蒜苔与肉放在一起用酱油炒可以使蒜苔本身的清香更加容易挥发出来。香喷喷的肉以及爽脆……

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