小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的老北京炸酱面
美味的老北京炸酱面

美味的老北京炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 01:28

  • 1893人看过
  • 388
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大料 :1粒
  • 葱姜末 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 美味的老北京炸酱面的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净,擦干水分,切成肉丁备用。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解二
    第二步
    2.天源酱园的黄酱
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解三
    第三步
    3.干黄酱放入大碗中。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解四
    第四步
    4.黄酱内放入适量清水。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解五
    第五步
    5.将水和黄酱一起搅拌均匀,在黄酱里放入葱末、姜块、大料一个。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解六
    第六步
    6.将黄酱放入蒸锅中蒸30分钟。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解七
    第七步
    7.蒸好以后将大料和姜块取出。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解八
    第八步
    8.炒锅烧热,锅中放入适量色拉油,放入五花肉煸炒至变色。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解九
    第九步
    9.放入葱姜末炒出香味。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解十
    第十步
    10.放入三大勺甜面酱翻炒均匀。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解十一
    第十一步
    11.放入蒸好的黄酱翻炒均匀。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解十二
    第十二步
    12.开锅后转中小火翻炒大约20—30分钟。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解十三
    第十三步
    13.出锅前放入适量白糖和香葱即可。
  • 美味的老北京炸酱面的做法图解十四
    第十四步
    14.酱炸好以后,剩下的工作就简单多了。煮一锅面条,切点黄瓜丝,把它们拌在一起,开吃吧!香到骨头里啦!

烹饪技巧

  • 1、之所以叫炸酱面,油要稍微多一点,这个时候不能吝啬。2、炸酱的时候要经常用铲子搅拌,以免糊锅。

388

收藏

分享
茉茉的厨房

茉茉的厨房

共有431个成果

TA的其他成果

家常生煎包
发面饼技巧-椒盐发面饼
酒店高端食材之香辣羊肚丝
冬日养阴滋补汤之-萝卜片排骨汤
雪里红虾米
「球小厨」酸菜肉丝炒笋片
风干牛肉干
日式牛肉炖土豆
查看全部
老北京炸酱面 老北京炸酱面
12
已被10786人参考

面条是很快捷简单的食物,工作繁忙和赶时间的时候,会选择一碗填饱肚子的面条,但是现在人们的讲究越来越多,不光光是填饱肚子,对味道的要求也越来越高了,我最喜欢吃的面……