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美味的酸辣柴鸡炖香菇
美味的酸辣柴鸡炖香菇

美味的酸辣柴鸡炖香菇

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.01 11:26

酸辣柴鸡炖香菇是一道十分营养的菜,选用家乡上好的柴鸡为主料,放入作料,开火慢炖把柴鸡的香味炖出出来。炖鸡少不了香菇,香菇最好选用干香菇,这样才能在慢炖的过程中与柴鸡相结合,让汤汁更鲜美。喜欢的朋友可以根据自己的口味选着泡椒泡姜的多少,小伙伴们快来品尝又开胃又营养的酸辣柴鸡炖香菇吧。

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主料

辅料

  • 花椒3
  • 盐 :2
  • 泡椒 :20
  • 洋葱50
  • 干香菇 :100
  • 香菜20
  • 泡姜 :20
  • 泡蒜 :20
  • 料酒 :20ml

具体步骤

  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解一
    第一步
    1.凉油放入花椒粒,慢慢煸香后滤掉
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解二
    第二步
    2.下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解三
    第三步
    3.加入柴鸡块同炒
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解四
    第四步
    4.待到鸡肉水份煸干后淋入料洒
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解五
    第五步
    5.加入洋葱块
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的清水大火煮开
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解七
    第七步
    7.煮半小时左右后放入泡发好的香菇
  • 美味的酸辣柴鸡炖香菇的做法图解八
    第八步
    8.加入盐再炖半小时后捞出,洒入香菜即可

烹饪技巧

  • 1、柴鸡比较老,所以炖的时间要稍微长一些。2、建议用干香菇,这样炖出来的汤会更鲜。3、泡姜泡椒的酸味儿能去腥,建议多放点儿无妨。

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