自制剁辣椒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 02:38

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主料

• 红辣椒 ：三斤
• 蒜瓣 ：半斤

辅料

• 盐 ：适量
• 麻油 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将辣椒清洗干净，不要摘蒂以免辣椒里面进水
• 
  第二步
  2.晾干
• 
  第三步
  3.摘蒂
• 
  第四步
  4.开始剁碎（水分足的辣椒可剁粗些，水分少的要剁细些）
• 
  第五步
  5.蒜瓣拍碎（喜欢吃整蒜的也可以放整的）
• 
  第六步
  6.加盐、蒸鱼豉油、鸡精、麻油一起搅拌装瓶

烹饪技巧

• 做剁辣椒有很多种做法，自己觉得合适就好，重要的是要有个干净无水无油的瓶子。

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自制剁辣椒

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