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美味的咸蛋蒸肉饼
美味的咸蛋蒸肉饼

美味的咸蛋蒸肉饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.20 07:00

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主料

辅料

  • 五香粉 :2
  • 花生油20
  • 盐 :2
  • 香葱 :两根
  • 淀粉30
  • 料酒 :10
  • 5
  • 生抽 :10
  • 素易鲜 :2

具体步骤

  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解一
    第一步
    1.主料:猪五花肉300克 辅料:咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解二
    第二步
    2.把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解三
    第三步
    3.香葱、姜洗净切末
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解四
    第四步
    4.把猪肉去皮剁成肉泥
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解五
    第五步
    5.加料 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解六
    第六步
    6.加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解七
    第七步
    7.用手捏成肉饼放盘中,把咸蛋黄用勺子挖,放在肉饼上
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解八
    第八步
    8.蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出,
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解九
    第九步
    9.锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可

烹饪技巧

  • 猪肉一定的是五花肉,这样肥瘦结合不干不柴香味无比不能蒸的太久,10分钟左右即可,盐少加鸭蛋有咸味

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红豆儿

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