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辣椒炒肉丝
家常菜辣椒炒肉丝
家常菜辣椒炒肉丝

家常菜辣椒炒肉丝

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.31 03:18

  • 3563人看过
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主料

  • 青红辣椒 ：200
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 里脊肉 ：180

辅料

  • 盐 ：适量
  • 陈醋 ：少许
  • 豆瓣酱 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：少许
  • 油 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 家常菜辣椒炒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.把辣椒和里脊肉洗净，分别切丝（切丝后的图片忘拍了）。
  • 家常菜辣椒炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.切好的里脊肉加适量的料酒，淀粉，盐，豆瓣酱腌制10分钟左右备用。
  • 家常菜辣椒炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒适量的油，放入姜丝和蒜末炒香后再倒入腌制好的肉丝大火翻炒。
  • 家常菜辣椒炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.肉丝炒至变色后倒入切好的青红辣椒丝继续翻炒，加适量的盐和老抽翻炒。
  • 家常菜辣椒炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.翻炒辣椒变软，最后淋入一点点陈醋拌匀即可管火盛出。

烹饪技巧

  • 肉丝先腌制一会会更嫩更入味。最后炒熟后趁热淋入一点点陈醋整个菜的味道会不一样。

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辣椒炒肉丝 辣椒炒肉丝
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