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自制蛋黄饼干
自制蛋黄饼干

自制蛋黄饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 12:43

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主料

辅料

  • 细砂糖 :50
  • 泡打粉 :2

具体步骤

  • 自制蛋黄饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备原材料,把低筋粉和泡打粉过筛
  • 自制蛋黄饼干的做法图解二
    第二步
    2.找一个无油无水的碗,把鸡蛋和蛋黄放入碗中,用打蛋器打发,打发的过程,分三次加入白砂糖。打到蛋液体积膨胀数倍。提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,能在蛋液上画出纹路,就停止打发。
  • 自制蛋黄饼干的做法图解三
    第三步
    3.把过筛后的低筋粉和泡打粉放入打好的蛋液中
  • 自制蛋黄饼干的做法图解四
    第四步
    4.用橡皮刮刀迅速从下往上翻拌,尽快将混合物搅匀。
  • 自制蛋黄饼干的做法图解五
    第五步
    5.放入顶端是圆形的裱花袋中,把面糊滴落到铺好油纸的的烤盘内
  • 自制蛋黄饼干的做法图解六
    第六步
    6.放入预热好170度的烤箱中,上下火烤制15分钟左右,饼干呈金黄色即可出炉了

烹饪技巧

  • 1翻拌的时候一定要快,不要划圈,不然会导致打发好的蛋液消泡的2第一次做可以把原料都减半的

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馋嘴勒

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