家常豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，木耳泡发，豆腐冲洗一下沥干水。
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  第二步
  2.把辣椒、木耳、芹菜分别切块切段，姜、蒜切末备用。
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  第三步
  3.热锅倒入适量的菜籽油加热至冒烟。
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  第四步
  4.把豆腐切成薄一点的块均匀的摆放在油锅里，表面撒少许的盐，中火煎。
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  第五步
  5.等一面煎至金黄色翻面再撒适量的盐继续用中火煎。
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  第六步
  6.煎至两面金黄，把豆腐拨到锅的一边（如果油多就盛出些），倒入姜末和蒜末炒香。
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  第七步
  7.姜末和蒜末炒香后再倒入之前切好的辣椒、木耳、芹菜一起翻炒。
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  第八步
  8.翻炒均匀加小半碗清水。
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  第九步
  9.调味：加适量的老抽、蚝油、鸡精、白糖 翻炒均匀。
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  第十步
  10.煮制豆腐都吸收了汤汁，再倒入少许水淀粉翻炒均匀至汤汁收干即可。