家常菜红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去皮切滚刀块，家人不喜欢带皮的虽然皮更有营养
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  第二步
  2.适量面粉和一个鸡蛋，和好面糊把茄子放进去一部分裹上，
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  第三步
  3.上油锅记得反面
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  第四步
  4.这颜色已经差不多了
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  第五步
  5.炸好捞出待用
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  第六步
  6.姜蒜拍碎
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  第七步
  7.西红柿切块，青椒切棱行
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  第八步
  8.倒油放姜蒜炒香放豆瓣酱，再放西红柿和青椒，少量糖和盐，倒炸好的茄子块，翻炒片刻出锅即可。