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做法
美味的炸虾皮

美味的炸虾皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.13 01:00

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主料

  • 大虾 :1500

辅料

  • 油 :多一些
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鲜虾用清水清洗干净,沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。

  • 第二步

    第二步

    2.冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下,再把虾皮扒下来。

  • 第三步

    第三步

    3.把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净,沥干水分。

  • 第四步

    第四步

    4.把锅做火上干,倒入色拉油,然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中,用小火慢慢炸。炸至变色

  • 第五步

    第五步

    5.捞出虾皮开大火油温升高后迅速下入虾皮炸最多三秒钟捞出控油

  • 第六步

    第六步

    6.把虾皮炸制酥脆就可,把虾皮控干油,入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。

烹饪技巧

  • 1,剪虾头的时候可以将虾仁虾线顺便剔除,做下一道菜省去工序2,2次过油一定要迅速捞出,以免炸糊了。

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