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1.这个配方,用的50g模具,能烤出22个月饼,其实20个3:7的配方做的莲蓉蛋黄,2个2:8的纯莲蓉月饼。2.关于吉士粉:饼皮中的吉士粉最好不要省略,没有加吉士粉,饼皮的颜色就没有这么亮丽好看了。当然,不加不影响回油。加了吉士粉,饼皮的颜色会更加黄橙橙,更诱人。3.我没有花生油,所以用的玉米油。
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