家常菜地三鲜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 11:35

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主料

• 青椒 ：适量
• 茄子 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆切片后洗去淀粉。
• 
  第二步
  2.茄子，青椒切片，葱，蒜切碎备用。
• 
  第三步
  3.油热把土豆片放入锅中炸略变色捞出，再放入茄子炸软烂，青椒略炸一下。
• 
  第四步
  4.锅里剩少许油，放入葱花炒香。依次加入鸡精，酱油，盐，水。
• 
  第五步
  5.再倒入所有炸好的食材，翻炒均匀淋上水淀粉，蒜末，出锅。

烹饪技巧

• 切片吧，易熟，缩短油炸时间，更健康一些吧！

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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