自制奶香吐司

具体步骤

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  第一步
  1.按照手工面包的制作流程，除黄油外的所有主料和配料揉成面团
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  第二步
  2.起筋后放入黄油继续揉
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  第三步
  3.一直揉到完全阶段，可以形成手套膜即刻停止揉面，以免揉过。
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  第四步
  4.发酵到两倍大
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  第五步
  5.用擀面杖挤出面团内的空气
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  第六步
  6.分成三份面团，揉圆并放在室内醒发15分钟
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  第七步
  7.将一个醒好的面团，擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽度一致
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  第八步
  8.将擀好的面片从上而下紧紧卷起
• 第九步
  9.把三块卷好的面团，口朝下放入吐司盒底部
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  第十步
  10.盖上盖放入烤箱内进行最后发酵，温度在38度，湿度在85%.发酵到面团长到吐司盒九成满