自制奶油泡芙

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄油，清水，细砂糖，盐混合，放入锅中
• 
  第二步
  2.煮至沸腾时候转小火，一次性加入低筋面粉
• 
  第三步
  3.用筷子迅速搅拌，使表面全部烫熟
• 
  第四步
  4.面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌至面糊把蛋液吸收进去，再加下一次。
• 
  第五步
  5.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状，并且不会滑落就不需要再加入蛋液了
• 
  第六步
  6.装入裱花袋
• 
  第七步
  7.在烤盘上挤出造型。
• 
  第八步
  8.放入210预热的烤箱，上下火中层，考10分钟左右，当泡芙膨胀起来把温度调成180度。继续烤至表面颜色微黄色即可。
• 
  第九步
  9.出炉后冷却凉
• 
  第十步
  10.200克淡奶油混合25克细砂糖打至硬性发泡
• 
  第十一步
  11.用刀将泡芙切开。加入奶油即可