美味的水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散，锅中加入少许油，烧至七成热，放入鸡蛋，快速用筷子划散，铲子铲成碎块，凉透备用。
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  第二步
  2.韭菜洗净
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  第三步
  3.切碎。
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  第四步
  4.酵母放入清水化开，加入面粉中，再加入适量水，和成光滑的面团。室温发酵至两倍大。
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  第五步
  5.韭菜鸡蛋放在一起，加入适量的油、盐、酱油、五香粉拌匀。
• 第六步
  6.发酵好的面团，排气，分割剂子，擀成包子皮。
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  第七步
  7.取一张皮，放上馅料，从四周向中间捏合。收拢捏紧包成包子后二次发酵。至两倍大
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  第八步
  8.锅里放入少许油，轻轻摇晃，让油均匀铺满锅底。将包子均匀放入。加入适量清水，包子的三分之一处。
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  第九步
  9.盖上锅盖，大火煎。
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  第十步
  10.五分钟后，待到水收的差不多，调至小火。
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  第十一步
  11.锅中的包子一点点长大，长大了不少了。
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  第十二步
  12.再煎五分钟。
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  第十三步
  13.待锅中水几乎收干，包子熟透即成。
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  第十四步
  14.装盘。