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美味的油焖大虾
美味的油焖大虾

美味的油焖大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 05:41

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主料

  • 大虾 :20只

辅料

  • 姜片 :4片
  • 葱段 :4段
  • 白糖 :50
  • 黄酒 :2汤匙
  • 番茄沙司 :80
  • 盐 :3

具体步骤

  • 美味的油焖大虾的做法图解一
    第一步
    1.我选用的青虾20只
  • 美味的油焖大虾的做法图解二
    第二步
    2.将大虾冲洗,剪去虾枪、虾腿
  • 美味的油焖大虾的做法图解三
    第三步
    3.虾背部划开,也可以用剪刀剪开
  • 美味的油焖大虾的做法图解四
    第四步
    4.挑去虾线
  • 美味的油焖大虾的做法图解五
    第五步
    5.锅内加适量油烧热到七成热分次下入大虾炸制定型
  • 美味的油焖大虾的做法图解六
    第六步
    6.倒出多余的油,留底油小火倒入番茄沙司煸炒
  • 美味的油焖大虾的做法图解七
    第七步
    7.炒出红油后烹入一汤匙黄,加葱段、姜片
  • 美味的油焖大虾的做法图解八
    第八步
    8.倒入大虾,加糖、加盐、加适量水,中小火烧制成熟入味
  • 美味的油焖大虾的做法图解九
    第九步
    9.再将锅开大火,收汁即成。(请忽略我的大虾,我在宴客,这是两盘的量)

烹饪技巧

  • 1、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡2、炸制的时候掌握好火候,火要大,虾变色定型就可以了3、焖制的时间不要过长,收汁要彻底,要能牢牢的挂在大虾表面

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