家常菜清炒藕片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 02:10

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主料

• 嫩莲藕 ：500
• 青辣椒 ：1个
• 红辣椒 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.嫩莲藕去皮切成薄片，放清水里浸泡防止氧化变黑。
• 
  第二步
  2.锅里放适量的油，下姜末、蒜末爆香，再放入沥干水的藕片和切好的青红辣椒翻炒，加一点点清水。
• 
  第三步
  3.翻炒至水分块收干放入适量的盐、蚝油、鸡精继续翻炒至水分都收干即可出锅。

烹饪技巧

• 炒莲藕尽量选嫩点的，会比较脆；煲汤的话就选老点的，会比较粉。

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