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自制发面饼
自制发面饼

自制发面饼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 11:11

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主料

  • 面粉 :100

辅料

  • 酵母 :1
  • 水 :适量
  • 油或干面粉 :少量

具体步骤

  • 自制发面饼的做法图解一
    第一步
    1.准备面粉,酵母用温水化开。
  • 自制发面饼的做法图解二
    第二步
    2.把化开的酵母加入面粉中,加入适量的水揉成面团,水要一点点的加,面也尽量多揉一会。
  • 自制发面饼的做法图解三
    第三步
    3.把揉好的面团放到温暖的地方发酵,我大概用了一个半小时,看温度和湿度决定的。
  • 自制发面饼的做法图解四
    第四步
    4.发酵好的面团,中间有蜂窝状了。
  • 自制发面饼的做法图解五
    第五步
    5.把发酵好的面团进行排气,搓成两个大一点,两个小一点的圆剂子。
  • 自制发面饼的做法图解六
    第六步
    6.把大的剂子擀薄,把小面团沾一点面粉或者是一点植物油,便于熟了之后分层的。
  • 自制发面饼的做法图解七
    第七步
    7.用面皮把小面团包起来。
  • 自制发面饼的做法图解八
    第八步
    8.包好的面团在稍微揉成圆形。
  • 自制发面饼的做法图解九
    第九步
    9.擀薄,圆形,有一个有点没有擀圆。静置15分钟。
  • 自制发面饼的做法图解十
    第十步
    10.电饭锅预热,不用放油了,把松弛好面饼放入锅中,按下煮饭键,几分钟就跳了,不用管它,闷几分钟在开锅。
  • 自制发面饼的做法图解十一
    第十一步
    11.烤好一面之后在翻面,跟第一面做法相同,两面都金黄了。
  • 自制发面饼的做法图解十二
    第十二步
    12.烤好的面饼出锅了。
  • 自制发面饼的做法图解十三
    第十三步
    13.特别香哦,厚度也不错,就是小了一点。

烹饪技巧

  • 中间那一团面粉要粘些干面粉或者是油,便于分层。

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美美厨芳

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