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自制熊猫饼干
自制熊猫饼干

自制熊猫饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 01:22

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1
  • 小苏打 :1

具体步骤

  • 自制熊猫饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备所有食材
  • 自制熊猫饼干的做法图解二
    第二步
    2.白砂糖放在牛奶里加热融化
  • 自制熊猫饼干的做法图解三
    第三步
    3.冷却低于50度的时候加入植物油
  • 自制熊猫饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入全蛋液,搅拌均匀即可
  • 自制熊猫饼干的做法图解五
    第五步
    5.面粉中加入泡打粉、小苏打
  • 自制熊猫饼干的做法图解六
    第六步
    6.把面粉筛入到牛奶液体中
  • 自制熊猫饼干的做法图解七
    第七步
    7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合,成为面团(同样的方法揉出可可粉面团),把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作
  • 自制熊猫饼干的做法图解八
    第八步
    8.冷藏后的面团取出,先把可可面团擀成均匀厚度的面片(约2~3毫米)
  • 自制熊猫饼干的做法图解九
    第九步
    9.按照模具说明:用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓,摆入烤盘中,饼干之间要留有一定空隙。
  • 自制熊猫饼干的做法图解十
    第十步
    10.将原色面团也擀成片
  • 自制熊猫饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.用白色模具扣出熊猫脸和衣服,覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了,轻轻压实。
  • 自制熊猫饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.烘烤:烤箱中层,上下火170度,20分钟左右。(视饼干薄厚增减烘烤时间)

烹饪技巧

  • 1、巧克力面团用量比原色面团多,可以适当增加巧克力面团的量,否则原色面团会剩的比较多些2、面团需要先冷藏一会儿,否则会比较粘软不易操作3、为了避免烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离,在覆盖原色面片时,在两者重叠部分刷一层蛋液,让两片之间粘的更紧密。4、烘烤的程度,以饼干熟透,但原色面团不上色为宜5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存6、这个配比程度,饼干不是很甜,如果喜欢甜度高的,可以适当加大糖的用量7、配料表中的是一块面团的量

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