美味的酸辣肥肠粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.04 09:25

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主料

• 猪大肠 ：适量
• 红薯粉 ：适量
• 上海青 ：适量

辅料

• 香叶 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 白酒 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红薯粉泡入清水，上海青切散，姜切片。
• 
  第二步
  2.锅中倒入清水，放入猪大肠、姜片、白酒、花椒、香叶 煮至大肠软烂，捞出入凉水洗净，然后切成段。
• 
  第三步
  3.锅入油，放一勺豆瓣酱炒匀，倒入肥肠，均匀翻炒，放少许番茄酱翻炒，倒入盖过肥肠高度的清水，小火煮开，
• 
  第四步
  4.放入半勺盐、米醋、红薯粉拌均匀，大火煮开，加入上海青，待水再次煮开，撒入胡椒粉，翻拌均匀，出锅即可

烹饪技巧

• 无

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