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家常菜杏鲍菇炒五花肉
家常菜杏鲍菇炒五花肉

家常菜杏鲍菇炒五花肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 01:28

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主料

辅料

  • 食用油 :少许
  • 葱 蒜 姜 :少许
  • 干红椒 :少许
  • 淀粉 醋 酱油 白糖 盐 白酒 :少许

具体步骤

  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解一
    第一步
    1.将杏鲍菇切丝,葱姜蒜辣椒切小段
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解二
    第二步
    2.将肥肉和肥瘦相间的肉切片,分开放置
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解三
    第三步
    3.肥瘦相间的肉片放入碗中,调入少许酱油 醋 生粉 糖搅拌均匀,静置10分钟
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅起油。(因为肥肉较少所以需要加油。如果肥肉较多可以不加油或者加少许)
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解五
    第五步
    5.将肥肉入锅炸成卷曲金黄色(因为用的是菜油,所以会起泡,色拉油不会)
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入腌制的肥瘦相间的肉,煸炒几下,调入少许白
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解七
    第七步
    7.肉煸炒一会儿播入碗内,锅中留油
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解八
    第八步
    8.锅内少许油加干辣椒 葱姜蒜炸出香味
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解九
    第九步
    9.倒入杏鲍菇炒,不停翻炒,避免焦锅
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解十
    第十步
    10.中途无需加水,杏鲍菇会自己出水变熟
  • 家常菜杏鲍菇炒五花肉的做法图解十一
    第十一步
    11.此时倒入碗中的肉,调入盐等调味料,撒下少许葱出锅。

烹饪技巧

  • 杏鲍菇煸的时候不需要加水哦

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杏鲍菇炒五花肉 杏鲍菇炒五花肉
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