小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的麻香辣鸭头
美味的麻香辣鸭头

美味的麻香辣鸭头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.24 05:09

美味的麻香辣鸭头,真是年轻朋友们的最爱美食。无论是朋友聚会,还是好友拼,这道美味的麻香辣鸭头都是不二之选。将鸭头腌制,再加入香辣的辣椒粉以及麻椒等佐料,可以使鸭头的口感更加香麻、辣爽。在夏季的大排档,在配上一杯冰镇啤酒,美味。

更多详情
  • 1855人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 鸭头 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 茴香适量
  • 花椒适量
  • 小葱适量
  • 肉桂适量

具体步骤

  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解一
    第一步
    1.鸭头处理干净。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入水,加入姜片,葱,加入鸭头,料
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解三
    第三步
    3.煮开焯约2分钟,然后关火取出鸭头,倒去焯的水不要。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解四
    第四步
    4.另锅中倒入油炒香花椒,干辣椒。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解五
    第五步
    5.加入姜丝炒香。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解六
    第六步
    6.倒入鸭头一起翻炒。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解七
    第七步
    7.然后加入生抽,老抽,老抽只要一勺上色,茴香,肉桂,胡椒粉,盐和适量的水煮开,然后盖上盖文火焖煮1个半个小时。
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解八
    第八步
    8.开盖后略有汤汁,盛出可以下次再用哦!
  • 美味的麻香辣鸭头的做法图解九
    第九步
    9.鸭头已经很入味了,连骨头嚼起来都是香麻辣哦!

烹饪技巧

  • 1、鸭头要先处理干净,把靠近脖子部位的喉管去干净。

15

收藏

分享
爱吃豆果

爱吃豆果

共有467个成果

TA的其他成果

家常版土豆饼
蛤蜊塞肉
家常小炒肉
家常醪糟
营养早餐1
洋葱胡萝卜炒肉丝
宝宝食谱:清蒸多宝鱼~
酿香菇
查看全部
麻香辣鸭头 麻香辣鸭头
17
已被1997人参考

麻香辣鸭头是一道非常传统家常菜,对于我们来说都非常爱吃。在饭馆我们也最常见的。在家中我们可以自己尝试一番,主要在翻炒中火候是非常关键的。吃起来非常香,麻香辣鸭头……

包含食材