家常菜茄子豆角

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净去皮切条
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  第二步
  2.豇豆洗净切段备用
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  第三步
  3.准备好蒜末和干辣椒
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  第四步
  4.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，茄子软后捞出控油
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  第五步
  5.放入豇豆i过油至变软后捞出控油
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  第六步
  6.锅中留少许油，下蒜米和干辣椒煸炒出香味
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  第七步
  7.加入豆瓣酱翻炒出红油
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  第八步
  8.将豇豆倒入锅中，翻炒至豇豆完全变熟，再淋入适量料酒调味
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  第九步
  9.接着将茄子下锅翻炒，加入适量盐、糖、生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟
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  第十步
  10.加入适量水淀粉边炒边收汁
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  第十一步
  11.烧至汁快收干时即可