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美味的麻辣鸭头
美味的麻辣鸭头

美味的麻辣鸭头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 10:41

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主料

  • 鸭头 :3个

辅料

  • 卤料包 :适量
  • 酱油适量
  • 食盐 :适量
  • 少许
  • 干辣椒 :4个
  • 豆瓣酱 :2-3勺
  • 蒜 :少许
  • 白糖 :适量
  • 高汤或水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.热锅之后放适量油
  • 第二步
    2.加入干辣椒,姜片,蒜片翻炒出香味
  • 第三步
    3.加入高汤或水,各种香料,煮开,煮1小时左右
  • 第四步
    4.将煮好卤水放入砂锅中,放入鸭头烧开,转小火煮1小时
  • 第五步
    5.没有砂锅,可以直接锅里煮,如有高压锅,高压锅几分钟就入味哈。另外煮卤水嫌时间太长也可以直接放鸭头。重要的事是卤水味道一定要正!

烹饪技巧

  • 调节卤水至自己喜欢的口感,就完成最大一步啦

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