自制香辣花卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备普通面粉。
• 
  第二步
  2.酵母用温水化开。
• 
  第三步
  3.把酵母水倒进面粉中，再加适量的温水揉成光滑的面团。
• 
  第四步
  4.把面团放在温暖处发酵，这是发酵好的，大概用了一个半小时，发酵时间依温度而定。
• 
  第五步
  5.把面团拿出来进行排气。
• 
  第六步
  6.擀成面皮，我觉得稍厚点比较好，我的擀的薄了点。
• 
  第七步
  7.准备油泼辣子，或者用其他的辣的也可以，比如老干妈之类的。
• 
  第八步
  8.把面皮上均匀涂上辣子。
• 
  第九步
  9.慢慢卷起来，要卷紧一点。
• 
  第十步
  10.切成大小差不多大的剂子，其实要切片正方形是最好了。
• 
  第十一步
  11.用筷子横竖十字形压一下，放在蒸架上放到温暖地方进行第二次发酵。
• 
  第十二步
  12.放入蒸锅开大火蒸15分钟，关火五分钟之后再开锅。