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家常菜烧茄子
家常菜烧茄子

家常菜烧茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 08:46

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 剁辣椒 :适量
  • 适量
  • 大蒜子 :适量

具体步骤

  • 家常菜烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.长茄子2根
  • 家常菜烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.切成条洗干净备用
  • 家常菜烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒油等油热后
  • 家常菜烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.放入茄子用热油炸
  • 家常菜烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.等茄子大概炸3.4分钟后变软了
  • 家常菜烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.倒出漏油,用锅铲压一下茄子让油多漏一些
  • 家常菜烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.用炸茄子的锅里放入剁辣椒和姜大蒜子煸香,剁辣椒是我自己做的,锅里不用放油了,茄子里和锅里都有剩油
  • 家常菜烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.煸香后倒入油炸锅的茄子
  • 家常菜烧茄子的做法图解九
    第九步
    9.翻炒几下放盐和老抽,再炒几下就可以出锅了
  • 家常菜烧茄子的做法图解十
    第十步
    10.这是我炒好的茄子

烹饪技巧

  • 茄子再热油里炸一下等下就好炒了

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烧茄子 烧茄子
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烧茄子,顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的,这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香,远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚,吃一口茄子……

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