美味的蒜苗回锅肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.02 04:22

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主料

• 五花肉 ：250
• 蒜苗 ：200

辅料

• 豆豉 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 植物油 ：适量
• 盐 ：一点点
• 老姜 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉冷水下锅煮至七成熟，捞出切片。 蒜苗切段。蒜苗头要和蒜苗叶分开装盘，因为待会儿我们要先下蒜苗头(因为如果一起下锅，那么会出现蒜苗头还没熟，蒜苗叶已经炒焉，或者糊掉了)
• 
  第二步
  2.锅中放入植物油，再加入姜丝和豆豉煸香。
• 
  第三步
  3.放入肉片煸出油。如果你买的肉要肥一点，那就多煸一会儿，但也不要过狠。
• 
  第四步
  4.放入郫县豆瓣
• 
  第五步
  5.放入蒜苗头
• 
  第六步
  6.放入蒜苗叶
• 
  第七步
  7.撒点白糖起锅

烹饪技巧

• 特别注意，郫县豆瓣和豆豉就令菜有咸味了，可不加盐都行。重胃口的人们另算～

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