好吃不腻的马卡龙

具体步骤

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  第一步
  1.杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散
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  第二步
  2.蛋清加白砂糖打发至干性发泡
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  第三步
  3.加入色素
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  第四步
  4.分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，第一次可以大幅度压拌，后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡
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  第五步
  5.后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡，搅拌到粉糊成缎带状飘落即可
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  第六步
  6.装入裱花袋中，挤在马卡龙专用的硅胶垫上
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  第七步
  7.其他颜色也分别做好
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  第八步
  8.通风处晾干，这是最为关键的一步，可以用电吹风帮助晾皮，等到马卡龙的皮不粘手，表面形成一个软软的壳即可
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  第九步
  9.还做了这两种颜色
• 第十步
  10.烤箱140度，18分钟，中层，即可
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  第十一步
  11.做好的马卡龙，中间夹上各种口味酸酸甜甜的馅料就可以了
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  第十二步
  12.装上透明的盒子，看起来很漂亮吧