家常菜糖醋鲤鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.25 05:09

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主料

• 鲤鱼 ：1条

辅料

• 葱 ：5小段
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 姜 ：3片
• 蒜 ：3瓣
• 白面 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼刮鳞剖肚掏出内部东西，去除鱼腥线，用刀在鱼两面片几道。抹盐和料酒，腌制20分钟。去除腥味而且肉易翻翘。
• 
  第二步
  2.炸鱼没拍照。将鱼控干水份。拎鱼尾部把鱼头先放油锅。用勺子盛油浇鱼身，反复多次，使肉全部翻翘成型，将鱼整条放锅内，再炸至全身金黄色，口感会好点。取出放入盘，要掌握火候不要把鱼弄焦了，我的也没做好。
• 
  第三步
  3.把葱姜蒜都剁碎，盐、糖和醋放碗里调，碗里加三四勺子（炒菜勺子）水，锅里放少量油热后，葱姜蒜炒出香味，放番茄酱炒，把碗里汁也倒入锅里，炒粘浇到鱼身上。

烹饪技巧

• 因为每个人口味不同，所以调料要根据自己口味而调，谁做菜放调料也不能每次用称称一下，都是大概的量。和平时炒菜差不多的量，这种酸甜口是重口清淡不好吃。

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糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼这道美食非常的美味，制作这道美食需要准备新鲜的鱼肉，在制作的时候需要去除鱼肉上的腥味，需要烧好这道糖醋鲤鱼，需要话非常大的耐心和时间，非常美味值得食用，……

包含食材

• 鲤鱼
• 醋

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