家常菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.油热后，放入冰糖
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  第二步
  2.冰糖熬化
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  第三步
  3.到起泡为止，注意小火
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  第四步
  4.加肉裹糖色，我们做的不需要放酱油，所以，糖色一定要把握好度
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  第五步
  5.翻炒
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  第六步
  6.放大料，花椒我没写在辅料里，因为不是每个人都喜欢，辣椒各种酌情
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  第七步
  7.肉盖住大料，烧出香味为止
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  第八步
  8.加入沸水，一次性加够，盖上锅盖，如果最后感觉肉没透，记得再次加水也只能是开水，否则，肉不酥
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  第九步
  9.可以加入百叶结，大多数时候我是不需要加的