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家常菜地三鲜
家常菜地三鲜

家常菜地三鲜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.25 05:28

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主料

  • 大青椒 :1个
  • 大土豆 :1个
  • 长茄子1根

辅料

  • 老抽 :1小勺
  • 白糖 :1小勺
  • 盐 :1
  • 独头大蒜 :1颗
  • 生抽 :1小勺
  • 油 :1大碗

具体步骤

  • 家常菜地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.茄子去蒂洗净,切成滚刀块,放上盐腌十分钟。
  • 家常菜地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.十分钟后滗去腌出来的盐水,撒上干淀粉后拌匀。
  • 家常菜地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.土豆去皮切滚刀块,青椒去籽去蒂切成片子。
  • 家常菜地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.锅内放油烧热,下茄子炸熟捞起。
  • 家常菜地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.炸熟土豆块捞起。
  • 家常菜地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.青椒片炸半分钟捞起。
  • 家常菜地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.锅里留余油炒香蒜末。(切蒜末的照片忘拍了)
  • 家常菜地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.下炸好的菜翻炒均匀几下,把兑好的滋汁倒进去翻炒均匀即可装盘。滋汁配方:老抽、生抽、白糖、盐。

烹饪技巧

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