自制五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆中倒入玉米油搅匀，再倒入枧水搅匀
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  第二步
  2.称好面粉倒入糖浆中
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  第三步
  3.和成面团静置半小时
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  第四步
  4.将和好的面团分成20克一个的小剂子
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  第五步
  5.准备好五仁馅，30克一个，我是提前做好的
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  第六步
  6.将面团按扁，用擀面杖擀一下，把馅放入中间
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  第七步
  7.用虎口慢慢把皮向上推，将馅包住搓圆
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  第八步
  8.放入月饼模具中，按一下推出来
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  第九步
  9.全部做好，放入烤盘中，向月饼上喷入少许水，防止烤的时侯裂开
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  第十步
  10.入预热好的烤箱，180度烤五分钟，拿出放凉，表面刷一层蛋液，再150度烤20分钟，好了成功。