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美味的猪肉炖茄子豆角土豆
美味的猪肉炖茄子豆角土豆

美味的猪肉炖茄子豆角土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.27 02:00

夏天到了,人们对于美食的喜爱面临的酷暑炎热的威胁,好多人因为温度过高而失去对于美食的渴望,但是人是铁饭是钢一顿不吃饿的慌,所以,我们可以做一些比较清淡爽口的菜品,今天我给大家推荐的就是一道荤素结合的猪肉炖茄子豆角土豆。

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主料

辅料

  • 生抽 :少许
  • 葱 :50
  • 蒜 :3瓣
  • 大料 :2粒
  • 料酒 :适量
  • 100
  • 老抽 :少许
  • 有机无糖豆瓣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解一
    第一步
    1.食材全部切块,葱切段,姜切片。
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解二
    第二步
    2.五花肉块掉水,凉水放入。开过后捞出,用凉水过凉。这样保持肉的弹性。
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解三
    第三步
    3.爆香辅料
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解四
    第四步
    4.五花肉入锅炒出油,放生抽上色,继续炒
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解五
    第五步
    5.放入豆角茄子
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解六
    第六步
    6.加豆瓣酱,依据个人口味。继续翻炒至均匀。
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解七
    第七步
    7.防水漠过猪肉,小火焖15分钟,然后放入土豆继续焖5分钟。
  • 美味的猪肉炖茄子豆角土豆的做法图解八
    第八步
    8.把汤耗尽装盘。完成!

烹饪技巧

  • 因为主攻无糖食品,所以利用生抽炒色,放弃用冰糖上色。

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花醉千杯客

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