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酸汤牛肉面是一道营养开胃的面食,特别适合没有食欲的病号食用。单纯用鸡蛋和面即可,放入少许盐,面条更筋道。卤牛肉的汤,加入其中味道更浓郁。没有的,可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会,再放面条。喜欢辣的,可以放干辣椒熬煮,调味。
面条粗细均可
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