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家常菜酱排骨
家常菜酱排骨

家常菜酱排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 12:01

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主料

辅料

  • 桂皮 :1片
  • 3片
  • 花椒10颗
  • 八角1个
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白砂糖少量

具体步骤

  • 家常菜酱排骨的做法图解一
    第一步
    1.将将排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,中途换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
  • 家常菜酱排骨的做法图解二
    第二步
    2.在排骨里加入料
  • 家常菜酱排骨的做法图解三
    第三步
    3.加入生抽。
  • 家常菜酱排骨的做法图解四
    第四步
    4.加入少量盐腌1小时左右。
  • 家常菜酱排骨的做法图解五
    第五步
    5.准备好花椒、八角、桂皮。
  • 家常菜酱排骨的做法图解六
    第六步
    6.将腌好的排骨放锅里,加入没过排骨的水量,加入花椒、八角、桂皮、姜片、白砂糖,老抽。
  • 家常菜酱排骨的做法图解七
    第七步
    7.大火煮开后转中小火煮两、三分钟。
  • 家常菜酱排骨的做法图解八
    第八步
    8.转小火煲40分钟左右。
  • 家常菜酱排骨的做法图解九
    第九步
    9.美味的酱排骨就做好啦~

烹饪技巧

  • 1、排骨要用冷水浸泡出血水,泡至发白,可以去除异味。2、喜欢吃软烂口感的,可以延长时间。

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