家常菜红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.19 03:43

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主料

• 带皮红烧肉 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：2勺
• 香叶 ：3片
• 红腐乳汁 ：3勺
• 葱 ：1段
• 糖 ：1勺
• 干辣椒 ：1个
• 八角 ：2个
• 姜 ：3大片
• 老抽 ：1勺
• 料酒 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.猪肉切3厘米见方的块
• 
  第三步
  3.锅放肉反复煸炒
• 
  第四步
  4.煸炒金黄
• 
  第五步
  5.加葱，姜，大料，香叶，干辣椒煸香，加料酒煸炒均匀
• 
  第六步
  6.加老抽，生抽煸炒均匀
• 
  第七步
  7.加水，糖，腐乳汁大火烧开，小火炖至肉软糯，加盐调味，继续炖5分钟
• 
  第八步
  8.大火收汁即可

烹饪技巧

• 加红乳汁做出来的颜色好看，不喜欢可以不加，不炒糖色的红烧肉更健康

70

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