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美味的鲫鱼汤
美味的鲫鱼汤

美味的鲫鱼汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 05:56

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主料

辅料

  • 蒜 :几瓣
  • 洋葱粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 黄豆适量
  • 西兰花适量
  • 纯净水 :适量
  • 盐 :适量
  • 几片
  • 植物油 :适量
  • 花生米 :适量

具体步骤

  • 美味的鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.剔干净的鱼放入油锅中两面煎成金黄色,是为了去除腥味儿
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.煎好后放入沙锅中
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.姜片入锅,花生米与黄豆同时加入
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.加入纯净水,打开火,大火烧开改小火
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.撇去浮末,小火半小时,停10分钟再小火20分钟
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.停火前几分钟时加入花椒面,洋葱粉,盐,西兰花,蒜片
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.味道鲜美,营养丰富啊
  • 美味的鲫鱼汤的做法图解八
    第八步
    8.喝汤时再淋上醋

烹饪技巧

  • 煎鱼时淋上料酒,去腥味儿。小火慢煮可以析出鱼的营养。结束时放盐是可以让鱼汤呈乳白状态。花生米和黄豆要提前半天泡好,西兰花用盐水泡30分钟。

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